Je moet een goede kennis hebben van de Italiaanse keuken en de verschillende gerechten die er worden geserveerd. Ook is het belangrijk dat je klantgericht bent en goed kunt omgaan met gasten. Verder moet je de basisvaardigheden hebben van werken in de horeca: kunnen multitasken, een nette en hygiënische werkomgeving kunnen creëren en flexibel zijn met werktijden.